Filha de André, rei da Hungria, nasceu em 1207. Muito jovem ainda, foi dada em casamento a Luís, Iandgrave da Turíngia, e dele teve três filhos. Dedicada à meditação das realidades celestes.
Depois da morte do marido foi despojada de todos os seus bens, expulsa de sua casa com os seus filhos pequenos. Vestiu o hábito da Ordem Terceira Franciscana do próprio São Francisco. Abraçado a pobreza, mandou construir um hospital, onde ela mesma servia os enfermos.
Isabel morreu com apenas 24 anos de idade, em novembro de 1231. Foi canonizada por Gregório IX, no dia 27 de maio de 1235.
A família da Terceira Ordem Franciscana, no mundo inteiro, a venera como sua padroeira principal.
